Dżem wiśniowy to doskonały sposób na cieszenie się intensywnym smakiem wiśni przez cały rok. Oto sprawdzony przepis na pyszny dżem wiśniowy:
Składniki:
- 1 kg wiśni (świeżych lub mrożonych, jeśli używasz mrożonych, rozmroź je przed użyciem)
- 700 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, ale polecam, aby poprawić smak i trwałość)
- 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać bardziej gęstą konsystencję)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie wiśni: Wiśnie umyj, usuń pestki (można użyć specjalnego narzędzia do wyjmowania pestek, aby ułatwić sobie pracę) i pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są duże.
-
Gotowanie: W dużym garnku umieść wiśnie i cukier. Wymieszaj, aby cukier równomiernie pokrył owoce. Odstaw na około 30 minut, aby wiśnie puściły sok.
-
Gotowanie dżemu: Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż dżem zacznie gęstnieć. Gotowanie powinno trwać około 20-30 minut. Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej gęsty, dodaj żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody pod koniec gotowania.
-
Test konsystencji: Aby sprawdzić, czy dżem ma odpowiednią konsystencję, wykonaj test na talerzyku – nałóż odrobinę dżemu na zimny talerzyk i sprawdź, czy zgęstniał. Jeśli nie, gotuj jeszcze przez kilka minut.
-
Dodanie soku z cytryny: Na końcu gotowania dodaj sok z cytryny, jeśli używasz, i dokładnie wymieszaj.
-
Pakowanie: Gorący dżem przelej do wcześniej przygotowanych, wyparzonych słoików. Zakręć je szczelnie i odwróć do góry dnem na kilka minut, aby stworzyć próżnię i ułatwić konserwację.
-
Przechowywanie: Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednio przygotowany dżem wiśniowy powinien być trwały przez kilka miesięcy.
Dżem wiśniowy świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, naleśników, czy deserów, a także jako składnik różnych wypieków. Smacznego!
